緑のスーパーフード

ビートルート

あまり日本人にはなじみがない野菜ですがイギリスなどでは非常に人気のある根野菜です。豊富なビタミンA・B・C,カリウム・ナトリウム・カルシウム・コリン・リン、繊維質を含んでいます。

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ほうれん草

言うまでも無く、ポパイで有名な健康活力野菜です。カロテン・ビタミンB1・ビタミンC・カルシウム・鉄分などに富み最近注目のルティン（目の老化予防に効果）を豊富に含んでいます。

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ブロッコリ

アブラナ科の植物でキャベツやケールの仲間で、ビタミン・ミネラル全般に富んでいます。特に注目すべきなのはスルフォラファンと呼ばれる抗酸化物質で解毒酵素の働きを活発にする作用と活性酸素による弊害を抑える作用があることが確認されています。

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クエン酸カルシウム

カルシウムは吸収されにくいという欠点がありますが、クエン酸と結合させることにより優れた吸収性をもつようになります。骨の密度が減少し、骨がスカスカになり折れやすくなる骨粗しょう症の予防・改善をします。

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アセロラ

中南米諸国原産の赤い果実です。アセロラの成熟果実のビタミンＣ（可食部１００ｇ当たり）の含有量は、１,０００～２,０００mg。特によく熟したものでは、４,０００mg以上含まれていることもあり、みかんのビタミンＣ含有量が１００g当たり３５ mg、レモンが同９０mgと比べると、いかにアセロラに含まれるビタミンＣが多いかがわかります。

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人参

ニンジンはカロテンの主な供給源です。カロチンは体内に取り込まれると、必要に応じて"レチノール"と呼ばれるビタミンＡに変身します。ビタミンＡは夜盲症や皮膚・粘膜の健康に効果的です。また、体の中にサビをつくる活性酸素をおさえる抗酸化物質として、紫外線による「シミ」や「ソバカス」のもととなるメラニンの生成を抑える栄養素としても、カロチンが注目されているのです。カロテンの他にも、カルシウムや鉄分、食物繊維などもたっぷりと含んでいます。

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クエン酸カリウム

カリウムは、体のナトリウム( 塩分 ) 量を適正に保つために、余分な塩分や水分を排泄しバランスをとるはたらきをします。心筋にカリウムが不足すると、不整脈、心筋梗塞、高血圧が起こり、消化器にカリウムが不足すると、便秘の原因になります。神経や筋肉の機能を正常に保つために不可欠です。夏バテもカリウム不足が原因だと言われています。夏バテ時は水分だけでなくカリウム補給も心がけることが大切です。

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パパイヤ

コラーゲンの生成に必要なビタミンCが豊富で、その量はジャガイモの約３倍です。パパイヤの赤い色はリコピンでベータカロテンよりも強力な抗酸化物質です。・糖質を分解して新陳代謝を促すビタミンB１、B２や、・動物性のタンパク質を分解する酵素である、パパインを含んでいます。

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ビルベリー

ビルベリーはブルーベリーの中でもダントツにアントシアニンの量が多く、抗酸化作用や毛細血管保護作用などによる視覚に対する有効性を持つことで知られています。

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ローズヒップ

ドッグローズの果実のことですが、ビタミンCの含有量が多くビタミンCの爆弾と呼ばれているほどです。他の栄養素としては、ビタミンＰが比較的多く含まれていますが、ビタミンＣはこのビタミンＰが一緒に存在することにより、高い効果を発揮します。

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ビタミンE（d-アルファ・トコフェノール）

ビタミンＥ分子には2種類あり、それぞれが非対称構造を持っています。植物の生成する天然ビタミンＥには、「右利き」といわれるビタミンＥ（d-アルファ・トコフェロール）しかありませんが、人工の合成ビタミンＥは左利きのビタミンＥ（l-アルファ・トコフェロール）が含まれています。体内で有効に使用されるビタミンＥはd-アルファ・トコフェロールだけで、人工ビタミンEに多く含まれるl-アルファ・トコフェロールは体内にうまく取り込まれず、すぐ体外に排泄されてしまうことが判っています。ビタミンＥは血液中に長く滞在するほど過酸化脂質　の生成の抑制や老化の進行を遅らせる点で効果が大きいといえます。

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 プロバイオティクス

腸の善玉菌としてアシドフィルス菌・ブレビス菌・カゼイ菌の3種類が含まれています。

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炭酸カルシウム

カルシウムは本来吸収の良くないのもですが、溶解しイオン化された炭酸カルシウムは吸収のよいカルシウムです。

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ステビア

砂糖の約300倍の甘さがありながら、カロリーは約90分の1で、砂糖にかわる天然のダイエット甘味料として非常に有名です。抗酸化作用、殺菌作用、ヒスタミン解毒作用、ステロイドホルモン剤の副作用軽減作用、抗HIV活性など、非常に優れた効果を持つことが次々と発見されており、甘味料とは異なる全く新しい可能性を秘めていることが分かってきました。

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しいたけ

食物繊維はキノコの中でも最も多く含まれています。生はもちろん乾燥させると４０％が食物繊維です。エルゴステロールと呼ばれるビタミンＤの前駆体は、しいたけを天日（紫外線）にあてる事でビタミンＤへ成分が変化し、カルシウムの吸収を助ける働きをしてくれます。骨や歯の弱い人、妊婦、授乳婦など「骨粗しょう症」の予防のためにも摂取したい栄養素です。また、レンチナンには抗がん作用があり、エリタデニンにはコレステロールを下げる働きがあります。

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パイナップル

バイタルグリーンでは香りの強いハーブが使用されていますが、香りや味を飲みやすくするために、天然のパイナップル香料を加えています。パイナップルには糖質の分解を助け、代謝を促進するビタミンB1を多く含み、さらにビタミンＢ２やＣ、クエン酸なども含まれています。また、肉を柔らかくしたり、消化を助けるタンパク質分解酵素のブロメリンが含まれており、胃液の分泌を活発にし、消化を促進。　食後の胃もたれを防ぎ、胃腸の健康を保つのに効果がある。

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グレープシード

ぶどうの種のエキスです。ビタミンCの20倍、ビタミンEの50倍の抗酸化力があるとされるプロアントシアニジン（OPC)が多量に含まれており、しかも人体に極めて吸収されやすくなっています。

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シベリア産朝鮮人参

耐久性を高めるためにロシアの運動選手に使われている、基本的に健康な人にとっては、頼りがいのある薬効植物として考えられており、風邪やインフルエンザに対するスタミナと免疫力を向上させる働きがあります。

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ミルクアザミ

ミルクアザミは、ドイツをはじめヨーロッパで、肝臓の機能を高めるということで愛飲されています。ミルクアザミの有効成分シリマリンは、肝臓を守る最も効果がある物質といわれており、肝細胞に直接はたらきかけ、胆汁の分泌や肝細胞の分裂を促して、肝臓の解毒作用を高めます。

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イチョウ葉

イチョウ葉には強い薬効成分としてフラボノイドとギンコライドが含まれます。植物色素であるフラボノイドは、血のめぐりをよくする働きと脳細胞の働きを活性化します。ギンコライドは、脳内の活性酸素を防止し、脳血流を増大させ、脳細胞を守ることが報告されています。

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ローズマリー

ローズマリーの語源は、ラテン語のros　marinus（海のしずく）。花の色や形が波しぶきのように見えること、海に向かった崖に育つことに由来しています。古代ローマギリシア時代には、頭脳を明瞭にし、老化を防ぐハーブとして重宝されました。

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MSM

MSMとはメチル・サルフォニル・メタンの略で天然有機硫黄成分のことです。MSMは体内で酵素や抗体、グルタチオン（体内の主な抗酸化剤）、その他軟骨やコラーゲンをつくるのに必要な物質で、アミノ酸の生成にも不可欠です。
MSMは人間の体内にも生体成分として存在し、健康な人の尿からも検出されます。健康な大人は1日に4～11mgのMSMを尿中に排泄しています。MSMは果物、野菜等多くの食品に含まれますが、調理などで失われやすいので積極的に摂取することがすすめられています。また、現代社会では加工食品の割合が増えてきているためか、多くの人がイオウ欠乏状態にあります。アメリカでは今最も注目されている抗酸化物質の1つです。

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緑茶エキス

緑茶の渋み成分カテキンには抗酸化作用、抗菌作用、消臭作用があります。緑茶の健康効果を十分得るためには、1日10杯程度飲むことがすすめられていますが、それが難しい方はエキスで取り入れることがおすすめです。

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ショウガ粉末

新陳代謝を活発にし、発汗作用を高めることが主な効用。古来日本では風邪の特効薬としてショウガ湯が飲まれてきましたが、香りの成分であるゲラニオールなどや辛味成分であるジンギベロールには、健胃、解毒、消臭作用もあります。

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麹菌

麹菌は「ほしい酵素があったら麹菌を探せ」といわれるくらい酵素の宝庫で、たくさんの酵素を産生します。また麹菌は、原料の分解をしてくれます。例えば、でんぷんはブドウ糖へタンパク質はアミノ酸へ分解されます。

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カンゾウコン

甘草根は、古くから薬草として用いられ、その有効成分はグリチルリチンと呼ばれる。グリチルリチンの薬理作用には、抗アレルギー作用、ステロイドホルモン様作用、脱コレステロール作用、抱合解毒作用等がある。

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パウダルコ

パウダルコ（紫イペ）は、アマゾンの奥深い大自然に自生し、大きな紫色の花を咲かせる巨木です。アマゾン流域の人達は、パウダルコを昔から血糖値を下げ、菌感染症の治療に使用してきました。　現在では、パウダルコの樹皮や幹に含まれる「ラパコール」という樹脂成分が、強い抗炎症や抗がん、殺菌、抗ウイルス作用を持つことが確認されています。気管支喘息、湿疹、アレルギー、抗生物質療法などステロイド剤による長い抗炎症療法あとの健康回復にも効果があります。

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リン酸カルシウム

人体にはカルシウムの９９％、リン酸の８５％が骨や歯といった硬組織に蓄えられており、その複合体はヒドロキシアパタイトと呼ばれるリン酸カルシウムなのです。骨粗しょう症・妊娠・授乳時におけるカルシウム補給に効果的です。

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たんぽぽ根

鉄・カルシウム・カリウムを非常に多く含んでいます。ヨーロッパではコーヒーの代わりとして体の調子を整える健康飲料として用いられてきましたし、日本では肝臓に良いということで、タンポポの根をゴボウのように食べることが民間療法として伝わっています。

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ナイアシンアミド

細胞の物質代謝に関係するビタミンです（ビタミンB３）。不足すると口内炎、舌炎、皮膚炎、偏頭痛、痴呆などにかかりやすくなります。

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ホーソーン

西洋サンザシのことですが、別名「心臓の草」（Plante du coeur）とも呼ばれます。
ヨーロッパでは古くから循環器系の疾患の治療や予防に用いられ、ホーソーンに含まれるバイオフラボノイドは、冠状動脈を拡張して心臓疾患の兆候を減少させます。フラボノイド、クエン酸、ビタミンＣ，消化酵素、ミネラルなどが豊富に含まれており、消化機能促進や脂肪分解作用を助けます。

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ビタミンB1

ビタミンB１はエネルギー代謝とくに炭水化物をエネルギーにするときに必要なビタミンです。神経系を正常に機能させるためにも不可欠なものです。不足すると肩こり、腰の痛み、眼精疲労、神経痛、筋肉疲労といったように広範囲な症状が現れます。この他に、体内に水分がたまり、全身がむくんだり、動悸・息切れ、手足のしびれなど末梢神経に異常が起こります。また、知覚が鈍くなりめまい、頭痛などの症状が現れます。さらに、情緒不安定になり、思考力がなくなり、いつもイライラし怒りっぽくなります。

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ビタミンB2

ビタミンB2は代謝や細胞の再生や成長を促進する働きのあるビタミンです。健康な髪、皮膚、目を作るのに必要です。不足すると口内炎、口角炎、目の充血、角膜炎などを引き起こします。

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ニコチン酸

ニコチン酸はナイアシンとしても知られ、大栄養素である「蛋白質、脂質、糖質」の代謝に関係するビタミンです。欠乏すると皮膚炎,下痢,精神症状などが見られます。

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ビタミンB6

ビタミンB6はアミノ酸代謝に必須のビタミンです。食生活の欧米化に伴い、たんぱく質の摂取が多くなっていますから、ビタミンB6の必要量が増大しています。月経前の女性特有のだるさや頭痛、つわりを軽減するビタミンとしても知られています。

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ビタミンB１２

葉酸と共に造血ビタミンとして知られ、互いに協力して赤血球の生成や神経細胞の修復にかかわっています。赤血球や神経細胞中の核酸（DNA）の合成に葉酸と協力して補酵素として働きます。核酸（DNA）の合成を促進して細胞を増殖させたり、正常な赤血球をつくったり、傷ついた末梢神経を修復します。赤血球の形成・再生に支障をきたし、巨赤芽球性貧血（悪性貧血。赤血球中に含まれるヘモグロビンが増えて赤芽球が大きくなり、通常より赤血球の寿命が短くなるために貧血傾向になる）を引きおこします。悪性貧血の症状は、頭痛、めまい、吐き気、動悸、息切れ、食欲不振などです。また、末梢神経の修復作用が低下するため、肩こり、腰痛、しびれや神経痛、目の疲れなどの末梢神経障害をおこしやすくなります。

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バニラ香料

天然バニラエッセンスのことです。天然バニラエクストラクトは貴重品であり、高価なことから、香料の王様といえます。

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霊芝

アガリクスで有名になったβーグルカンをアガリクスの３倍も含有していて、免疫機構の調整機能を果たします。

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スリッパリー・エルム

北米・南欧に自生する常緑高木です。アメリカ開拓者や原住民によりハーブとして用いられてきました。特に粘液成分は、臓器・リンパ腺・神経系に蓄積された毒素を分解し、消化器官の炎症を治め、潰瘍を防ぐ効果があります。

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ゴボウ

食物繊維含有量は生野菜の中でトップの６．１％（水溶性食物繊維２．７％）で腸の働きを活発にし、発ガン性物質や有害物質を排泄してくれたり、大腸ガンなどを招きやすい便秘が解消されます。

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ビオフラボノイド（ビタミンP)

柑橘系の果物の果皮や薄皮に含まれている淡い黄色の色素で、ビタミンCが適切な機能を果たし、体内に吸収されるのに必要な栄養素です。毛細血管浸透性因子とも呼ばれ、毛細血管を丈夫にし、吸収力を調整します。

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コエンザイムQ１０

CoQ10は動物・植物を含んだ多くの生物に存在しており、生物にとって不可欠な物質です。体のエネルギーは、各細胞内で酸素が食物から摂取した栄養素を燃焼させることで作り出されますが、CoQ10は、この栄養素を燃焼させる仕組みを、効率良く回転させるために必要な補酵素なのです。CoQ10は人間の体内の全ての細胞に存在しますが、その濃度は組織により異なります。特に心臓には多量のCoQ10が含まれているため、欠乏すると心臓に影響が出やすいといわれています。CoQ10の不足防止や健康維持のために摂取する目安として、30～60mgが推奨されています。しかし、食物から1日30mgのCoQ10を摂るには、イワシ約6匹、牛肉約950g、ピーナッツ約1150gのいずれかが必要になります。日々の食事ではどうしても不足気味になります。

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ケルプ

食用海草を総称してケルプといいます。ケルプには人間が生命を維持するのに必要なミネラルを含んでいます。特にヨウ素は甲状腺の正常な機能を促進します。

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ベータカロテン

ベータカロチンは体内でビタミンAに変化してビタミンAの働きをします。ビタミンAは目の網膜や口、鼻などの粘膜、肌、髪、爪などの機能を保ちます。目が疲れる方、風邪を引きやすい方、美容が気になる方に重要なビタミンです。ベータカロチンはビタミンAとしてだけでなく、抗酸化物質としても重要な食品成分です。体が酸化されるのを防ぎ、生活習慣病を予防します。

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パントテン酸カルシウム

パントテン酸はビタミンＡやＢ等と同じビタミンの１つで、植物には比較的多く含まれており、生理代謝に関与している物質の前駆物質として密接に関与しています。パントテン酸はカルシウムと結びつくことによって水に溶けやすくなり、作物体内での移動性が良く、作物に良く吸収利用されます。血液中のコレステロールや中性脂肪の量を下げたり、腸の働きをよくし、便通をよくしたり、湿しんを治療する働きなどがあります。

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葉酸

葉酸が最初に抽出されたのはほうれん草からで、ラテン語で葉を意味する「フォリウム」から名づけられました。体内の葉酸が不足しだすとDNAの合成障害で起こると言われる悪性の貧血食欲不振口内炎下痢等の症状がでてきます。この葉酸不足で最も気をつけなければいけないのは妊婦の葉酸不足です。約４～１２週の娠初期は胎児の細胞分裂がとってもさかんな時期でもありもしこの時期に葉酸を不足しますと胎児が神経障害を起こす原因になります。

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ビタミンD3

ビタミンＤは、小腸からカルシウムが吸収されるのを助けたり、骨が石灰化される（カルシウムなどが沈着して強い骨を形成してゆく）のを助けたりします。食物から吸収されたビタミンＤは、そのままの形では不活性で、充分に働くことができません。２回水酸化されることにより活性型となり、ビタミンＤとして働けるようになります。
まず肝臓でＯＨ基が1つ付加され、さらに腎臓でまた別の位置にＯＨ基がつくことによって､最活性型となります。
活性型ビタミンＤ3製剤は、もうすでに水酸化されて活性型となったビタミンＤ製剤で､骨粗鬆症の薬として､広く用いられています。

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リン酸マグネシウム

マグネシウムは体内に約30ｇくらい存在し、その70%はリン酸マグネシウムとしてカルシウムと共に歯や骨に存在します。このリン酸マグネシウムは、筋肉などのイオンポンプを調節する働きがあるので、細胞内のミネラルバランスを整え、細胞の縮みを防ぎます。骨粗鬆症の予防にはカルシウムと一緒ににマグネシウムを取ることが大切です。

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クエン酸

クエン酸は梅やレモンなどに多く含まれている有機酸の一種です。

通常、食べ物を摂取すると、体内で吸収されてブドウ糖に変わり、さらに酵素、ビタミン、酢によって燃焼されエネルギーとなって消費されますが、このブドウ糖が完全燃焼されないと、焦性ブドウ糖ができ、これが筋肉に蓄積されると、一部が疲労の原因物質といわれる乳酸に変化します。クエン酸には焦性ブドウ糖を分解し、乳酸の生成を抑制する作用があります。

クエン酸は、肉体的な疲労ばかりでなく、神経疲労にも有効です。また、筋肉中に乳酸がたまり、筋肉をかたくすることが原因とされる肩こりや首筋のこり、筋肉痛の改善にも役立ちます。さらに、唾液や胃液の分泌を促して食欲を増進させたり、肝臓の機能を高めて肝臓病を予防、改善する効果なども期待できます。

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濃縮乳性タンパク	1330	スピルリナ	950	大豆レシチン	670	アロエ	500	アーティチョーク	500	小麦青汁	335	亜麻種	335	アルファルファ	335	ビタミンC	335
クロレラ	335	米糠	230	大麦青汁	230	ほうれん草	230	ブロッコリ	230	クエン酸カルシウム	100	2種の柑橘系ビオフラボノイド	20	アセロラ	165	人参	100
クエン酸カリウム	165	パパイヤ	165	ビルベリー	135	ローズヒップ	135	ビタミンE	135	3種のプロバイオティクス	123	炭酸カルシウム	100	ステビア	111	しいたけ	75
パイナップル果汁	120	グレープシード	75	シベリア朝鮮人参	75	ミルクアザミ	75	イチョウ葉	75	ローズマリー	75	MSM	40	緑茶エキス	75	ビートルート	230
ショウガ粉末	75	麹菌	55	カンゾウ根	35	パウダルコ	35	リン酸カルシウム	35	たんぽぽ根	35	ナイアシンアミド	35	ホーソーン	35	ビタミンB1	8
ピリドキシン塩酸塩	25	バニラ	25	霊芝	25	スリッパリーエルム	25	ごぼう	25	ニコチン酸	20	コエンザイム　Q10	12	ケルプ	8	ビタミンB2	8
パントテン酸カルシウム	1	ベータカロテン	1.6	葉酸	0.4	ビタミン B12	0.025	ビタミン　D3	0.005	リン酸マグネシウム	100	濃縮ブルーベリー果汁	60	クエン酸	50	ビオチン	0.7